NV Sidewood Sparkling Pinot Noir Rose

🍷 基本信息

• 产区：南澳大利亚 阿德莱德山（Adelaide Hills）
• 葡萄品种：100% 黑皮诺（Pinot Noir）
• 酒精度：12.0% ABV
• 酿造：低温环境下手工采摘，1 小时内入冷库保鲜；轻柔压榨后自流汁发酵，经部分苹果酸 - 乳酸发酵与长时间酒泥陈酿，瓶中二次发酵后除渣
• 风格：精致桃红起泡酒，果香细腻，气泡绵密，酸度优雅
• 配餐：开胃小食、海鲜刺身、烤鸭、草莓甜点

🍇 风味特征

• 香气：新鲜草莓、野生覆盆子、无花果干，伴随淡淡玫瑰与面包气息
• 口感：入口圆润平衡，樱桃、白桃与草莓风味浓郁，矿物感清爽，带一丝布里欧修面包香
• 结构：天然酸度优异，气泡细腻持久，酒体饱满，余味悠长

🏆 奖项荣誉

• 2025 Catavinum 世界葡萄酒大赛（西班牙）：大金奖 + 95 分
• 2024 澳大利亚起泡酒展：大金奖 + 95 分
• 2025 Wine Orbit：92 分
• 2022 美国侍酒师选择奖：金奖 + 93 分
• 2022 USA Wine Ratings：金奖 + 92 分

🍷 Basic Information

• Region: Adelaide Hills, South Australia
• Variety: 100% Pinot Noir
• ABV: 12.0%
• Winemaking: Handpicked in cool climate, chilled within 1 hour, gently pressed. Free-run juice fermented with partial malolactic fermentation, extended lees aging, secondary fermentation in bottle.
• Style: Elegant sparkling rosé with delicate fruit, fine bubbles and refined acidity.
• Pairing: Appetizers, sashimi, roasted duck, strawberry desserts.

🍇 Tasting Notes

• Nose: Fresh strawberry, wild raspberry, dried fig, hints of rose and bread.
• Palate: Round and balanced, intense cherry, white peach and strawberry flavors, crisp minerality, touch of brioche.
• Structure: Excellent natural acidity, fine persistent bubbles, luscious body, long finish.