Sidewood Estate Sparkling NV

🍷 基本信息

• 产区：南澳大利亚 阿德莱德山（Adelaide Hills）。
• 葡萄品种：60% 黑皮诺、40% 霞多丽。
• 酒精度：约 12.0% ABV。
• 酿造方式：手工优选采摘，轻柔压榨取自流汁，野生酵母发酵，部分进行苹果酸乳酸发酵，长时间酒泥陈酿，采用传统工艺二次发酵而成。
• 风格：风格典雅大气，气泡细腻绵密，果香纯净协调，口感圆润顺滑。
• 建议配餐：生蚝海鲜、开胃小食、烤禽肉类、淡味奶酪及精致甜点。

🍇 风味特征

• 香气：清新草莓、柠檬柑橘果香，融合饼干与淡雅坚果气息。
• 口感：入口柔和顺滑，草莓、油桃风味鲜明，酒体富有层次，质感醇厚细腻。
• 结构：酸度清爽怡人，气泡持久细腻，尾韵悠长回甘，百搭易饮。

🏆 奖项荣誉

• James Halliday：95 分，入选年度百大葡萄酒。
• USA Wine Ratings：金奖 92 分。
• Catavinum 世界葡萄酒大赛：金奖。
• Tastings.com：金奖、银奖双项荣誉。
• Wine Orbit：91 分。

🍷 Basic Information

• Region: Adelaide Hills, South Australia.
• Variety: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.
• ABV: 12.0%.
• Winemaking: Hand-picked grapes, wild yeast fermentation and long-term lees ageing.
• Style: Elegant sparkling wine with fine bubbles and pure fruity flavour.
• Pairing: Oysters, appetizers, roast poultry, light cheese and desserts.

🍇 Tasting Notes

• Nose: Fresh strawberry, citrus, biscuit and gentle nutty aroma.
• Palate: Soft and smooth, rich stone fruit flavour with layered texture.
• Structure: Refreshing acidity, lasting fine bubbles and pleasant lingering finish.