2022 Sidewood 777 Pinot Noir

🍷 基本信息

• 产区：南澳大利亚 阿德莱德山 Adelaide Hills。
• 葡萄品种：100%777 克隆黑皮诺。
• 酒精度：约 12.9% ABV。
• 酿造方式：单一园手工采摘，部分整串发酵，野生酵母自然发酵，少量新法国橡木桶陈酿十月，精细打磨酒体层次。
• 风格：高端精品黑皮诺，风格雅致细腻，果香纯正浓郁，兼具风土特色与陈年实力。
• 建议配餐：香煎鸭胸肉、烤乳鸽、菌菇烩饭、精致熟食、绵软软质奶酪。

🍇 风味特征

• 香气：饱满红樱桃、新鲜红莓果香，融合白胡椒、淡淡可可风味，夹杂优雅泥土与干花气息。
• 口感：入口柔顺细腻，红色浆果风味纯净突出，单宁丝滑轻盈，鲜活酸度烘托风味，尾韵绵长雅致。
• 结构：酒体适中平衡，风味层次高级，适饮期长久，陈年表现出色。

🏅 奖项与评价

• Winepilot：93 分
• Wine Reviewer：96 分

🍷 Basic Information

• Region: Adelaide Hills, South Australia.
• Variety: 100% Clone 777 Pinot Noir.
• ABV: 12.9%.
• Winemaking: Single vineyard hand picking, partial whole bunch fermentation, aged in fine French oak barrels.
• Style: Premium elegant Pinot Noir with pure fruit flavour and distinctive terroir character.
• Pairing: Pan-seared duck breast, roast pigeon, mushroom risotto and soft cheese.

🍇 Tasting Notes

• Nose: Fresh red cherry, red berry, white pepper, cocoa, earthy and dried floral notes.
• Palate: Smooth and delicate palate with pure bright red fruit, silky tannins and vibrant acidity.
• Structure: Well-balanced medium body, complex flavours and great ageing potential.