2019 Castelli Estate Cabernet Sauvignon

🍷 基本信息

• 酒庄：Castelli Estate（卡斯泰利酒庄）
• 产区：西澳大利亚 大南部产区 - 弗兰克兰河（Frankland River, Great Southern）
• 品种：100% 赤霞珠
• 酒精度：14.6% ABV
• 酿造：40% 新法国橡木桶陈酿 16 个月，不锈钢桶熟成 6 个月
• 风格：冷凉产区优雅强劲型赤霞珠，单宁细腻紧实，陈年潜力卓越
• 配餐：慢炖牛肋排、烤羊腿、陈年硬质奶酪、黑松露意面
  
  

🍇 风味特征

• 香气：浓郁黑醋栗、黑莓、甘草，雪茄、黑橄榄与月桂叶气息
• 口感：中等至饱满酒体，单宁丝滑紧实，黑果风味浓郁，橡木香草与可可风味融合，余味悠长矿物感突出
• 结构：平衡且极具陈年潜力，适饮期 2024-2036 年

🏅 奖项与评价

• Halliday Wine Companion：94 分
• Winepilot：93 分
• The Real Review：大南部产区 2019 年份赤霞珠第 4 名

🍷 Basic Information

• Winery: Castelli Estate
• Region: Frankland River, Great Southern, Western Australia
• Variety: 100% Cabernet Sauvignon
• ABV: 14.6%
• Winemaking: 16 months in French oak (40% new), 6 months in stainless steel
• Style: Cool-climate elegant yet powerful Cabernet, fine tannins, exceptional aging potential
• Pairing: Braised beef, roasted lamb, aged hard cheese, truffle pasta

🍇 Tasting Notes

• Nose: Blackcurrant, blackberry, liquorice, cigar box, graphite, black olive, bay leaf
• Palate: Medium-full bodied, silky firm tannins, concentrated dark fruit, vanilla, cocoa, long mineral finish
• Structure: Balanced with outstanding aging potential, drink now to 2036