2018 Sidewood Isabella Rose Sparkling

🍷 基本信息

• 酒庄：Sidewood Estate（赛德伍德酒庄）
• 产区：南澳大利亚・阿德莱德山（Adelaide Hills）
• 品种：60% 黑皮诺（Pinot Noir）+ 40% 霞多丽（Chardonnay）
• 酒精度：12.0% ABV
• 酿造：传统法（Méthode Traditionnelle）瓶中二次发酵，5 年以上酒泥陈酿后除渣，限量精品
• 风格：高端桃红起泡，细腻气泡 + 陈年 complexity，优雅浪漫
• 配餐：生蚝、烟熏三文鱼、草莓甜点、轻食沙拉、庆祝用酒

🍇 风味特征

• 香气：新鲜草莓、黑樱桃、覆盆子，伴烤面包、蜂蜜、柑橘花与淡雅花香
• 口感： wild strawberry、黑樱桃、柑橘，烤布里欧修风味突出；泡沫细腻绵密，酸度鲜活，酒体丝滑，余味悠长带矿物感
• 结构：适饮期 2023–2030 年，陈年潜力优秀

🏅 奖项与评价

• International Wine Challenge (IWC)：93 分
• Gilbert & Gaillard：高分推荐
• The Vintage Journal：96 + 分

🍷 Basic Information

• Winery: Sidewood Estate
• Region: Adelaide Hills, South Australia
• Variety: 60% Pinot Noir + 40% Chardonnay
• ABV: 12.0%
• Vinification: Méthode Traditionnelle, aged 5+ years on lees before disgorgement
• Style: Premium sparkling rosé, fine bubbles + aged complexity
• Pairing: Oysters, smoked salmon, strawberry desserts, celebration drinks

🍇 Tasting Notes

• Nose: Fresh strawberry, black cherry, raspberry, toasted brioche, honey, citrus blossom
• Palate: Wild strawberry, black cherry, citrus, toasted brioche; fine persistent bubbles, bright acidity, silky texture.