2016 Fermoy Estate Cabernet Merlot

🍷 基本信息

• 酒庄：Fermoy Estate（弗莫伊酒庄）
• 产区：西澳大利亚 玛格丽特河
• 品种：赤霞珠为主，少量梅洛
• 酒精度：14.5% ABV
• 酿造：法国橡木桶陈酿 18 个月
• 风格：经典玛格丽特河混酿，结构紧实，果香成熟，单宁细腻
• 配餐：烤牛排、炖牛颊肉、烤羊腿、陈年硬质奶酪

🍇 风味特征

• 香气：黑醋栗、桑葚、黑莓，伴烟草、雪松、月桂叶与淡淡摩卡气息
• 口感：中等酒体，单宁紧实丝滑，黑果风味浓郁，橡木与香料风味融合，余味悠长带矿物感
• 结构：正值适饮期，可继续陈年 3-5 年（2022-2026）

🏅 奖项与评价

• David Bicknell：94 分
• The Real Review：玛格丽特河 2016 年份赤霞珠混酿第 38 名
• Halliday 五星酒庄（酒庄荣誉）

🍷 Basic Information

• Winery: Fermoy Estate
• Region: Margaret River, Western Australia
• Variety: Cabernet Sauvignon dominant with Merlot
• ABV: 14.5%
• Vinification: 18 months in French oak
• Style: Classic Margaret River blend, structured, ripe fruit, fine tannins
• Pairing: Grilled steak, braised beef, roasted lamb, aged hard cheese

🍇 Tasting Notes

• Nose: Blackcurrant, mulberry, blackberry, tobacco, cedar, bay leaf, mocha
• Palate: Medium-bodied, firm silky tannins, concentrated dark fruit, oak, spice, long mineral finish
• Structure: Ready to drink, cellaring 3-5 years (2022-2026)