2024 Sidewood Estate Gamay

🍷 基本信息

• 酒庄：Sidewood Estate（赛德伍德酒庄）
• 产区：南澳大利亚 阿德莱德山
• 品种：100% 佳美（Gamay）
• 酒精度：13.0% ABV
• 酿造：手工采摘低产葡萄，野生酵母发酵，采用碳酸浸渍 + 全果发酵，法国橡木桶陈酿 6 个月
• 风格：冷凉产区优雅红果风格，单宁柔和，酸度明亮，易饮且具陈年潜力
• 配餐：猪肉冻、芥末烤三文鱼、轻盈意面、沙拉、冷切肉

🍇 风味特征

• 香气：鲜明覆盆子、黑樱桃，伴紫罗兰与细腻香料气息
• 口感：多汁饱满，单宁丝滑，酸度鲜活，红果风味纯净，余味清爽
• 结构：酒体轻盈至中等，平衡易饮，可即时饮用或陈年 3-5 年

🏅 奖项与评价

• The Real Review：澳洲 2024 年份佳美第 6 名
• 首次发布年份：酒庄首款 Gamay，限量发行

🍷 Basic Information

• Winery: Sidewood Estate
• Region: Adelaide Hills, South Australia
• Variety: 100% Gamay
• ABV: 13.0%
• Winemaking: Handpicked, wild yeast fermented, carbonic maceration, 6 months in French oak
• Style: Cool-climate elegant red fruit, soft tannins, bright acidity
• Pairing: Pork terrine, grilled salmon, light pasta, salads

🍇 Tasting Notes

• Nose: Raspberry, black cherry, violet, subtle spice
• Palate: Juicy, soft tannins, bright acidity, pure red fruit
• Structure: Light-medium bodied, drink now or cellaring 3-5 years