2023 Sidewood Pinot Noir

🍷 基本信息

• 产区：南澳大利亚 阿德莱德山 Adelaide Hills。
• 葡萄品种：100% 黑皮诺。
• 酒精度：约 13.5% ABV。
• 酿造方式：冷凉产区优质葡萄手工采摘，低温浸皮锁住果香，自然酵母发酵，法国橡木桶陈酿熟成，柔和凝练酒体风味。
• 风格：雅致细腻型黑皮诺，果香轻盈纯粹，口感顺滑温润，风格优雅易饮。
• 建议配餐：香煎鹅肝、烤鸡胸肉、法式烩菜、菌菇料理、清淡熟食。

🍇 风味特征

• 香气：新鲜红樱桃、草莓、蔓越莓清甜果香，夹杂紫罗兰、淡淡香料与温润泥土气息。
• 口感：入口柔和顺滑，红色浆果风味清新浓郁，单宁轻盈细腻，汁水感饱满。
• 结构：酒体轻盈雅致，酸度柔和协调，层次干净，适口性极佳。

🏅 奖项与评价

• 2024 伦敦葡萄酒大赛：银奖
• 澳大利亚葡萄酒展：94 分
• International Wine Challenge：专业高分评价

🍷 Basic Information

• Region: Adelaide Hills, South Australia.
• Variety: 100% Pinot Noir.
• ABV: 13.5%.
• Winemaking: Handpicked cool-climate grapes, cold maceration, natural yeast fermentation and aged in French oak barrels.
• Style: Elegant delicate Pinot Noir with pure fruity aroma and smooth taste.
• Pairing: Pan-fried foie gras, roasted chicken, mushroom dishes and light stews.

🍇 Tasting Notes

• Nose: Red cherry, strawberry, cranberry, violet and gentle earthy notes.
• Palate: Soft smooth palate with bright red fruit flavour and fine light tannins.
• Structure: Light elegant body, mild balanced acidity and pleasant finish.