2023 Sidewood Chardonnay

🍷 基本信息

• 产区：南澳大利亚 阿德莱德山 Adelaide Hills。
• 酒精度：约 13.0% ABV。
• 酿造方式：精选庄园优质葡萄轻柔压榨，采用野生酵母发酵，于法国橡木桶陈酿 8 个月，严格甄选酒桶提升酒体层次。
• 风格：优雅饱满型霞多丽，果香馥郁，口感顺滑醇厚。
• 建议配餐：香煎鱼肉、龙虾贝类、奶油意面、禽类料理及精致西式菜肴。

🍇 风味特征

• 香气：白桃、青柠、柑橘花香，融合浓郁坚果、牛轧糖与淡雅橡木气息。
• 口感：酒体圆润顺滑，核果风味突出，夹杂柠檬凝乳与淡淡香料风味，酒泥陈酿赋予细腻醇厚质感。
• 结构：酸度清爽利落，风味层次丰富协调，余味悠长雅致，兼具即饮乐趣与陈年潜力。

🏆 奖项荣誉

• 2024 Wine Showcase：95 分。
• 2024 Gilbert & Gaillard 国际挑战赛：双金奖。
• 2024 国际葡萄酒与烈酒大奖（西班牙）：金奖。

🍷 Basic Information

• Region: Adelaide Hills, South Australia.
• ABV: 13.0%.
• Winemaking: Wild yeast fermentation, aged 8 months in carefully selected French oak barrels.
• Style: Elegant and rich Chardonnay with abundant fruit flavour.
• Pairing: Pan-fried fish, seafood, creamy pasta and poultry dishes.

🍇 Tasting Notes

• Nose: White peach, lime, citrus blossom, nougat, cashew and subtle oak aroma.
• Palate: Smooth and creamy texture, rich stone fruit taste with mild spice flavour.
• Structure: Crisp balanced acidity, layered flavour and long elegant finish.