2022 Sidewood Mappinga Chardonnay

🍷 基本信息

• 酒庄：Sidewood Estate（赛德伍德酒庄）
• 产区：南澳大利亚 阿德莱德山（Adelaide Hills）
• 品种：100% 霞多丽（勃艮第克隆 B95、B76）
• 酒精度：12.0% ABV
• 酿造：手工采摘，部分整串压榨；野生酵母发酵，100% 法国橡木桶（30% 新桶）陈酿 10 个月
• 风格：冷凉产区优雅型霞多丽，果香纯净，矿物感突出，橡木融合细腻
• 配餐：烤龙虾、奶油意面、烤鸡、软质奶酪

🍇 风味特征

• 香气：白桃、荔枝、青苹果，伴茉莉、橙花与烤坚果、打火石气息
• 口感：中等酒体，酸度清爽活泼，果香与橡木风味平衡，余味悠长带矿物感
• 结构：正值适饮期，陈年潜力佳（2023-2034 年）

🏅 奖项与评价

• Halliday Wine Companion：96 分
• International Wine Challenge (IWC)：90 分
• London Wine Competition 2023：银奖
• USA Wine Ratings 2023：银奖 / 87 分

🍷 Basic Information

• Winery: Sidewood Estate
• Region: Adelaide Hills, South Australia
• Variety: 100% Chardonnay (Dijon clones B95, B76)
• ABV: 12.0%
• Winemaking: Handpicked, partial whole-bunch pressed; wild yeast fermented, aged 10 months in French oak (30% new)
• Style: Cool-climate elegant Chardonnay, pure fruit, prominent minerality, subtle oak integration
• Pairing: Grilled lobster, creamy pasta, roast chicken, soft cheese

🍇 Tasting Notes

• Nose: White peach, lychee, green apple, jasmine, orange blossom, toasted nuts, flint
• Palate: Medium-bodied, bright acidity, balanced fruit and oak, long mineral finish
• Structure: Ready to drink, cellaring potential 2023-2034