2018 Sidewood Cassandra Blanc De Blanc

🍷 基本信息

• 产区：南澳大利亚 阿德莱德山 Adelaide Hills。
• 葡萄品种：100% 霞多丽。
• 酒精度：约 12.0% ABV。
• 酿造方式：采用传统香槟酿造法，瓶中二次发酵，长时间酒泥陈酿，风味凝练醇厚，气泡细腻持久。
• 风格：高端白中白起泡酒，风格纯净雅致，质感高级，兼具清新果香与陈年烘烤风味。
• 建议配餐：新鲜生蚝、海鲜刺身、清蒸贝类、淡味前菜、商务宴请及庆典欢聚。

🍇 风味特征

• 香气：清新青苹果、白梨、柠檬果香，交织烤面包、蜂蜜、坚果与淡雅白花气息。
• 口感：入口清爽顺滑，气泡绵密柔和，核果风味干净纯粹，酸度灵动平衡，尾韵悠长自带矿物质感。
• 结构：酒体轻盈雅致，层次细腻饱满，陈年状态极佳，依旧拥有不错陈年空间。

🏅 奖项与评价

• Halliday：94 分
• 伦敦葡萄酒大赛：金奖
• 国际葡萄酒挑战赛：高分认证

🍷 Basic Information

• Region: Adelaide Hills, South Australia.
• Variety: 100% Chardonnay.
• ABV: 12.0%.
• Winemaking: Traditional method with secondary fermentation in bottle and long lees ageing.
• Style: Premium Blanc De Blanc sparkling wine with pure elegant flavour and fine bubbles.
• Pairing: Fresh oysters, seafood sashimi, shellfish and light appetizers.

🍇 Tasting Notes

• Nose: Green apple, pear, lemon, toasted bread, honey, nutty and delicate floral aroma.
• Palate: Crisp and smooth with fine persistent bubbles, lively balanced acidity and long mineral finish.
• Structure: Elegant light body, exquisite layers and excellent ageing performance.